Beim Nasendackel habe ich einen kleinen nützlichen Code-Schnipsel gefunden, der es auf einfachste Weise erlaubt, die auf dem Homescreen abgelegte Website im Vollbild-Modus ohne Toolbar und Adressleiste starten zu lassen. Fügt im Header einfach folgende Zeile ein:

<meta name=”apple-mobile-web-app-capable” content=”yes” />

Das war schon alles. Vielen Dank an Christoph für diesen Tipp.